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Bei Norse Code gehen wir Kaffee-Likör mit der gleichen Ernsthaftigkeit an, die sonst edlen Spirituosen und Kaffee in Wettbewerbsqualität vorbehalten ist. Jede Veröffentlichung basiert auf Herkunft, Prozess und Zurückhaltung – und gelegentlich wird diese Arbeit auch außerhalb unserer eigenen Brennerei gewürdigt.

Dieses Journal dokumentiert diese Momente: Auszeichnungen, professionelle Verkostungen, Wettbewerbsergebnisse und externe Anerkennung aus der Kaffee- und Spirituosenwelt. Es dient nicht dazu, Medaillen zu jagen, sondern festzuhalten, wie sorgfältige, zutatenorientierte Produktion bei der Beurteilung nach eigenen Maßstäben wahrgenommen wird.

THE COFFEE SPIRIT COMPANY

Die Coffee Spirit Company entstand aus der Fusion von Kaffee und Wodka und wurde in Yorkshire mit einer einzigen Mission gegründet: Kaffeelikör nach höchsten Standards herzustellen.

Angetrieben von der Leidenschaft für erstklassigen, handwerklich hergestellten Kaffee und sorgfältig ausgewogene Spirituosen, bringen Gordon und Yan jahrzehntelange Erfahrung auf dem Höhepunkt ihres Schaffens mit. Seit über 30 Jahren treten sie weltweit gegen die Besten der Branche an und haben dabei zahlreiche prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten.

Diese unübertroffene Meisterschaft und gemeinsame Hingabe an Qualität hat zu einer natürlichen und unvermeidlichen Zusammenarbeit geführt, die Kaffeeliköre liefert, die kühn, raffiniert und unverwechselbar Yorkshire sind.

KAFFEE-PEDIGREE

Unsere Reise beginnt mit Gordon Howell, dem legendären Braumeister und Kaffeechef bei Norse Code. Gordon hat das Vereinigte Königreich bei globalen Kaffeewettbewerben vertreten, darunter 2015 WBrC (7. Platz) und 2013 WCIGS (3. Platz), und war als Sensorik-Juror für die UKBC (2013 & 2014) und UK CIGS (2014 & 2015) tätig.

Über ein Jahrzehnt lang war er ein SCA-akkreditierter Trainer, der Barista-Fähigkeiten und Braumeisterwissen vermittelte. Heute konzentriert er sich auf Einzelmentoring und hilft Kaffeeprofis, mittlere und professionelle Akkreditierungen zu erlangen. Sein Fachwissen erstreckt sich auf den täglichen Café-Betrieb, Wettbewerbsjury und fortgeschrittene Brautechniken.

Gordon trägt auch zu World Coffee Events bei, war Dalla Corte Pro und Mitbegründer von Tone Brewing Equipment, das weltweit Innovationen in der Kaffeetechnologie vorantreibt. Jedes Norse Code Produkt profitiert von seiner Präzision, Erfahrung und seinem unvergleichlichen Können.

DIE GETRÄNKEINDUSTRIE

In den letzten zehn Jahren hat Yan die britische Craft-Beer- und Gastronomiebranche maßgeblich geprägt. Er hat preisgekrönte Lokale wie The Euston Tap ins Leben gerufen, erstmalige Ausschankmöglichkeiten für Brauereien wie Stone, Thornbridge, Odell, Sierra Nevada, Dogfish Head und Cantillon eingeführt und mit aufstrebenden Marken wie BrewDog, Camden, Beavertown und Magic Rock zusammengearbeitet.

Er war auch im Vertrieb für Sipsmith im Norden tätig, entwickelte maßgeschneiderte Getränkelieferungen für Kultbands wie Madness und Spandau Ballet und führte exklusive Importe in Großbritannien ein. Yans Expertise stellt sicher, dass Norse Code auf Innovation, Qualität und tiefem Branchenwissen basiert und sowohl den Handel als auch die Verbraucher mit hervorragenden Produkten unterstützt.

DANELAW, RÖSTEN & UNSERE BOHNEN

Dank Dave Jameson, dem Gründer von Dane Law Coffee Roasters in Holmfirth, Yorkshire, verwenden wir ausschließlich Spezialitätenkaffee mit vollständiger Rückverfolgbarkeit.

Hel Above and Below Kaffeelikör enthält Bohnen aus einer mittelgerösteten Mischung gewaschener und natürlicher Kaffees aus Lateinamerika.

Daves Referenzen sind bemerkenswert:

Zweifacher UK Coffee in Good Spirits Champion
Q-Arabica Grader (lizenzierter professioneller Kaffeeverkoster)
Coach des World Coffee in Good Spirits Champion von 2017
Juror bei der World Barista Championship und Zeremonienmeister für Kaffee-Events in ganz Europa
World Coffee Events AllStar, mit Erfahrung auf fünf Kontinenten
Verantwortlich für Kaffees, die über 50 Great Taste Award Sterne gewonnen haben

Jede Flasche Norse Code Kaffeelikör spiegelt diese fachmännische Handwerkskunst und Hingabe an den Geschmack wider.

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WARUM DER HEL?

In der nordischen Mythologie ist Hel die Göttin der Unterwelt, die Leben und Tod in Balance hält. Ihre Geschichte ist eng mit der Geschichte des heutigen York, das auf der Wikingersiedlung Jorvik gegründet wurde, verknüpft. Archäologie, Folklore und das Erbe der Stadt spiegeln ihren Einfluss wider.

Eine weitere Ebene der Resonanz ist, dass unser Kaffee an der ehemaligen Stelle von Erik Bloodaxes Palast in York hergestellt wird, wodurch alte Mythen und lokale Geschichte mit moderner Handwerkskunst verschmelzen. Jeder Schluck von Hels Kaffeelikör ist eine Reise durch Legende, Erbe und außergewöhnlichen Geschmack.