私たちは、単なる別のコーヒーリキュールを作るためにCoffee Spirit Coを立ち上げたわけではありません。
ほとんどのコーヒーリキュールが、十分なコーヒーの味がしなかったからです。
Coffee Spirit Coは、ヨークシャーを拠点とする生産者であり、本物の淹れたてコーヒー、コールドフィルター抽出、そして現代のカクテルパフォーマンスを中心に構築されたコーヒーファーストのリキュールレンジNORSE CODEを手掛けています。
私たちの目標はシンプルです。お酒と同じくらいコーヒーを尊重したコーヒーリキュールを作ることです。
Coffee Spirit Coが存在する理由
Coffee Spirit Coは、ドリンク業界のプロフェッショナルであるヤンとコーヒーの専門家であるゴードン・ハウエルによってヨークで設立されました。従来のコーヒーリキュールに代わる、よりコーヒー主体の製品を開発するためです。
多くのコーヒーリキュールは甘さ、色、そして広い意味でのコーヒー風味を中心に作られています。NORSE CODEは、コーヒーの選択、抽出、バランス、テクスチャー、そしてリキュールがグラスでどのように機能するかという異なる視点から始まります。
その結果、エスプレッソマティーニ、ベビーギネスショット、モダンなコーヒーカクテル、そしてコーヒーリキュールにコーヒーの味を期待する人々のためにデザインされたヨークシャーのコーヒーリキュールレンジが誕生しました。
コーヒーの専門家が作る
ゴードン・ハウエルは、英国で最も優れたコーヒープロフェッショナルの一人であり、20年以上にわたるスペシャルティコーヒー、競技会、審査、トレーニング、抽出、機器の経験をNORSE CODEの開発に注ぎ込んでいます。
英国チャンピオン
UK Brewers CupチャンピオンおよびUK Coffee in Good Spiritsチャンピオン。
世界レベルの結果
世界コーヒー・イン・グッドスピリッツ大会3位、ワールドブリューワーズカップ7位。
コーヒー主導の開発
ゴードンの抽出と官能評価の経験が、NORSE CODEの抽出、甘さ、カクテル性能へのアプローチを形成しています。
だからこそ、NORSE CODEは単なるコーヒー風味のスピリッツではありません。まずコーヒーを理解している人々によって開発された、コーヒー主体のリキュールレンジなのです。
ヤン：ドリンク業界、ホスピタリティ、ブランド開発
ヤンはCoffee Spirit Coの共同創設者であり、NORSE CODEのホスピタリティ、卸売、貿易パートナーシップ、市場投入戦略における商業開発を主導しています。
Coffee Spirit Co以前、ヤンは専門ドリンクとホスピタリティの分野で働き、現代クラフトビールの台頭期にロンドンのクラフトビール店「ユーストンタップ」の立ち上げを支援しました。
また、To ØlやEvil Twinなどの生産者からスカンジナビアのクラフトビールを輸入し、NORSE CODEのインスピレーションとなった北欧のドリンク文化に早くから触れていました。
その背景が、NORSE CODEが現実の店舗のために設計された製品としての形を整えました。単に美味しくあるだけでなく、忙しいバーでエスプレッソマティーニ、ベビーギネスショット、大量のカクテルサービスで性能を発揮するように作られています。
私たちのコールドフィルター抽出プロセス
私たちのコールドフィルター抽出プロセスは、完成したリキュールの中にコーヒーの特性、ボディ、バランスを維持するために開発されました。
抽出、ろ過、接触時間、ブレンドを制御することで、一般的なコーヒー香料やインスタント濃縮液に頼ることなく、より滑らかで構造的なコーヒーベースを作り出しています。
目標は、単にコーヒー風味のスピリッツを作ることではありません。アルコール、甘さ、希釈、カクテル使用を通じて、淹れたてのコーヒーの特性を保護することです。
受賞歴のあるヨークシャーコーヒーリキュール
Hel AboveはIWSC金賞を95点で受賞しました。これは、IWSCのコーヒーリキュール審査結果で確認された英国のコーヒーリキュールの中で最も高い評価です。
Hel Belowは、2026年ワールドリキュールアワードのコーヒーリキュール部門でイングランドの国別最優秀賞に選ばれ、2025年グローバルリキュールマスターズで金賞を受賞しました。
- IWSC 2026: Hel Above — 金メダル、95点。
- ワールドリキュールアワード 2026: Hel Below — コーヒーリキュール部門でイングランドの国別最優秀賞。
- グローバルリキュールマスターズ 2025: Hel Below — 金メダル。
- インターナショナルスピリッツチャレンジ 2025: Hel Above — 銅メダル。
これらの賞は、風味、バランス、テクスチャー、コーヒーの特性、そしてカクテル性能を評価するものです。これらは私たちがすべてのバッチで重視している品質と同じです。
私たちのコーヒーリキュール
NORSE CODEのコーヒーリキュールはすべて、特定の提供方法を念頭に置いて作られています。
| 製品 | 最適 | スタイル |
|---|---|---|
| Hel Above | エスプレッソマティーニやコーヒー中心のカクテル | アルコール度数22%、より明るく、強く、構造的 |
| Hel Below | ベビーギネス、レイヤードサービス、より滑らかなカクテル | アルコール度数16%、より豊かで、滑らかで、コクがある |
| EX-01 | 希少なコーヒー、限定リリース、コレクター向け | コロンビア産ゲイシャコーヒーを中心に作られたエクセプショナルシリーズ |
私たちのコーヒーとロースター
私たちのコーヒーは、ヨークシャーのロースターであるデイブ・ジェイムソン氏が率いるDanelaw Coffeeから供給されています。
NORSE CODEのために選ばれるコーヒーは、抽出、甘さ、ボディ、そしてカクテル性能がすべて重要となるコーヒーリキュール製造への適合性を考慮して選ばれます。
受賞歴のあるコーヒー、正確な抽出、そして小ロット生産を組み合わせることで、私たちは単なるコーヒーの甘さではなく、真の深みを持つコーヒーリキュールを作り出しています。
バー、レストラン、業務用向けコーヒーリキュール
NORSE CODEは、エスプレッソマティーニ、ベビーギネスショット、コーヒーカクテルを提供するバー、レストラン、ホテル、卸売業者、会場向けに、70clボトルと4.9リットルの業務用容器で提供されています。
私たちの業務用フォーマットは、廃棄物を削減し、サービス速度を向上させ、大量の提供に対応する会場に、より良いコーヒーリキュールオプションを提供するために設計されています。
私たちの北欧のインスピレーション
NORSE CODEという名前は、ヨークの北欧の遺産と、素晴らしいコーヒーと素晴らしいスピリッツの両方が知識、技術、管理されたプロセスに依存しているという考えを結びつけています。
このインスピレーションは、より広範な北欧のドリンク文化からも来ています。ゴードンとヤンはともに北欧のスペシャルティコーヒーの台頭に影響を受け、ヤンのドリンクの経歴には、2010年代初頭にTo ØlやEvil Twinなどの生産者からスカンジナビアのクラフトビールを輸入した経験が含まれていました。
ヨークのヴァイキングの歴史、北欧のコーヒー文化、そして現代のビールの革新が融合し、NORSE CODEのアイデンティティが形成されました。それは、正確で、ダークで、層があり、慣習ではなく風味を中心に構築されたものです。
私たちのラベルに記されたHelという名前は、北欧神話の女神に由来しており、私たちのコーヒーリキュールの大胆で、層があり、暗く耽美な特性を反映しています。
