英国を代表するコーヒー専門家の一人によって生み出されました。
ほとんどのコーヒーリキュールはスピリッツを主体としていますが、NORSE CODEは違います。英国ブリューワーズカップチャンピオン、英国コーヒーイングッドスピリッツチャンピオン、そしてCoffee Spirit Co.の共同創設者であるゴードン・ハウエルによって開発されました。
ゴードンの役割は、NORSE CODEがコーヒー豆の選定、抽出、甘味、質感、カクテルでのパフォーマンスにどのようにアプローチするかの中心です。これが、このブランドが単なる甘いコーヒーリキュールではなく、「コーヒー第一」と位置づけられる理由です。
競技会で培われたコーヒーの経験がコーヒーリキュールに応用されています。
ゴードンの実績は重要です。なぜなら、NORSE CODEは、抽出、風味の透明性、バランス、感覚の正確さ、ドリンクの構成といった、高レベルのコーヒーを定義するのと同じ規律に依存しているからです。
スペシャルティコーヒー、抽出、ホスピタリティ、トレーニング、審査、機器開発、コーヒー主導の製品開発。
抽出技術、抽出制御、感覚品質、コーヒーのプレゼンテーションにおける国内チャンピオン。
コーヒー、アルコール、ドリンクのバランスに最も直接的に関連するコーヒー競技会のチャンピオン。
ワールドコーヒーイングッドスピリッツで3位、ワールドブリューワーズカップで7位。
コーヒーの専門知識がコーヒーリキュールのパフォーマンスを変えます。
コーヒーリキュールを甘くするのは簡単です。バランスの取れたものにするのははるかに難しい。ゴードンの経歴は、ボトルが実際にカクテルに使用される際に重要な部分にNORSE CODEが焦点を当てるのに役立ちます。
抽出の透明性
より良いコーヒーの抽出は、アロマ、構造、そして本物の淹れたてのコーヒーの特徴を維持するのに役立ちます。
甘味のバランス
砂糖はコーヒーとカクテルを支え、主要な風味にならないようにします。
カクテルでのパフォーマンス
エスプレッソマティーニ、ベビーギネスショット、バッチサーブには、それぞれ異なる質感、強さ、バランスが必要です。
チャンピオン、トレーナー、審査員、コーヒーショップ経営者、そして抽出のイノベーター。
20年以上にわたるスペシャルティコーヒーとホスピタリティ
コーヒーショップの運営、抽出、サービス、トレーニング、審査、製品開発、プロフェッショナルなコーヒー基準に関する経験。
ハーレクインコーヒーハウスとザ・アティック、ヨーク
ハーレクインコーヒーハウスとザ・アティックの共同オーナーとして、ゴードンは抽出基準、トレーニング、ホスピタリティ、競技文化が重要視されるコーヒー環境の構築に貢献しました。
2013年 — 英国コーヒーイングッドスピリッツチャンピオン
ゴードンは、スペシャルティコーヒー、アルコール、風味のバランス、ドリンクの創造をテーマとした競技会である英国コーヒーイングッドスピリッツのタイトルを獲得しました。
2013年 — ワールドコーヒーイングッドスピリッツ3位
英国代表として国際大会に出場し、世界で3位を獲得しました。
2015年 — 英国ブリューワーズカップチャンピオン
抽出の正確さ、感覚の明瞭さ、コーヒーの品質、プレゼンテーションに焦点を当てた競技会である英国ブリューワーズカップで優勝しました。
2015年 — ワールドブリューワーズカップ7位
ワールドブリューワーズカップに英国代表として出場し、国際的に7位入賞を果たしました。
Tone Brewing EquipmentとKODE Brewing Gear
抽出器具、抽出制御、コーヒーイノベーションにおける継続的な活動が、NORSE CODEの技術的基盤を強化しています。
現在 — NORSE CODEコーヒー責任者
ゴードンはこの経験を、コーヒーの選定、コールドフィルターブリューの抽出、風味のバランス、質感、カクテルでのパフォーマンスに応用しています。
ほとんどのコーヒーリキュールはスピリッツ主体です。NORSE CODEはコーヒーが主体です。
多くのコーヒーリキュールは甘味、色、そして広い意味でのコーヒー風味を中心に作られています。NORSE CODEは、本物のコーヒー、管理された抽出、そしてそのコーヒーがグラスの中でどのように機能するかという問いから出発します。
それは、単にアルコールにコーヒー風味を加えるだけでなく、抽出、ブレンド、希釈、甘味、カクテル使用を通じてコーヒーの個性を保護することを意味します。
ゴードンの専門知識は競技会にとどまりません。
競技会、トレーニング、審査、コーヒーショップ経営に加え、ゴードンはTone Brewing EquipmentやKODE Brewing Gearを通じて、コーヒー抽出器具の開発にも携わってきました。
これは重要です。なぜなら、NORSE CODEは抽出を中心に作られているからです。コーヒーリキュールは、真剣なコーヒーのプロにとって馴染みのある決定、つまり抽出品質、苦味の制御、甘味、希釈、口当たり、再現性に依存しているのです。
異なる目的のための異なるコーヒーリキュール。
HEL ABOVE
アルコール度数22%のHEL ABOVEは、構造、強さ、コーヒーの透明性が重要なエスプレッソマティーニやコーヒー主体のカクテル向けに作られています。
HEL BELOW
アルコール度数16%のHEL BELOWは、ベビーギネスやレイヤードドリンク、滑らかなコーヒーカクテル向けに設計されており、本格的なコーヒーの風味を保っています。
EX-01
エクセプショナルシリーズは、希少なコーヒー豆を使用し、コーヒーの選定、焙煎、抽出、そしてスピリッツが同等に注意深く扱われることで、コーヒーリキュールがどのようなものになり得るかを示しています。
「コーヒーリキュールはスピリッツ製品としてだけでなく、コーヒー製品としても扱われるべきです。コーヒーは適切に抽出され、バランスが取られ、保護されなければ、カクテルは常に妥協したものになるでしょう。」
ゴードン・ハウエルとNORSE CODE。
ゴードン・ハウエルとは誰ですか？
ゴードン・ハウエルはNORSE CODEの共同創設者であり、コーヒー部門の責任者です。彼の経歴は、スペシャルティコーヒー、抽出、トレーニング、審査、コーヒー競技会、コーヒーショップ経営、ホスピタリティ、抽出器具開発において20年以上に及びます。
ゴードン・ハウエルはどのようなコーヒー競技会で優勝しましたか？
ゴードン・ハウエルは、英国ブリューワーズカップチャンピオンと英国コーヒーイングッドスピリッツチャンピオンです。また、2013年のワールドコーヒーイングッドスピリッツ選手権で3位、2015年のワールドブリューワーズカップで7位に入賞しました。
なぜコーヒーイングッドスピリッツはNORSE CODEと関連があるのですか？
コーヒーイングッドスピリッツは、スペシャルティコーヒーとアルコール飲料の創造を組み合わせたものです。そのため、抽出、甘味、スピリッツとの融合、カクテルでのパフォーマンスがすべて重要となるコーヒーリキュールに直接関連しています。
NORSE CODEにおけるゴードン・ハウエルの役割は何ですか？
ゴードンは、コーヒー豆の選定、抽出、バランス、風味構造、質感、カクテルでのパフォーマンスなど、NORSE CODEのコーヒーに関する側面を形成するのに貢献しています。
なぜコーヒーリキュールにコーヒーの専門知識が重要なのでしょうか？
コーヒーリキュールは、抽出、甘味、苦味、アルコールのバランス、そして製品がカクテルでどのように振る舞うかに依存しています。専門的なコーヒーの知識は、これらの決定を改善します。
より良いカクテルを提供するために、コーヒー専門家によって作られました。
NORSE CODEのコーヒー第一のアプローチによって作られた、HEL ABOVE、HEL BELOW、そして限定リリースを発見してください。