NORSE CODEのコーヒーができるまで

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NORSE CODEの背景にあるコーヒー

コーヒーリキュールに豆の選択が重要な理由

NORSE CODEのボトルはすべて、多くのコーヒーリキュールが見落としているもの、つまり卓越したコーヒーから始まります。

多くのコーヒーリキュールは、主にコストと一貫性のために選ばれた抽出物、香料、または一般のコーヒーに依存しています。

コーヒーが主役であるべきです。甘さはそれを引き立てるべきです。

すべてのコーヒーが、抽出され、濾過され、スピリットとブレンドされた後も、良いパフォーマンスを発揮するわけではありません。

素晴らしいコーヒーリキュールは、甘さ、ボディ、低酸度、そして風味の安定性のために選ばれたコーヒーから生まれます。

NORSE CODEは、ヨークシャーのDanelaw Coffeeで焙煎された受賞歴のあるアラビカ種100%のエスプレッソコーヒー、ハーレクインハウスブレンドをベースにしています。

英国のゴードン・ハウエル氏によって選ばれ、深い甘さ、丸みを帯びたボディ、そして明確なコーヒーの風味のために選ばれました。

また、ヨークのハーレクインコーヒーハウスでは毎日提供されています。

コロンビアコーヒーは、バランス、チョコレートのような深み、丸みを帯びた甘さ、そしてボディをもたらします。これらの特性は、コーヒーカクテルに必要な豊かさを作り出すのに役立ちます。

エチオピアは、アロマの複雑さ、花の香りの高揚感、繊細な甘さをもたらし、ブレンドが平坦になることなく表現力豊かになるように助けます。

コーヒーの加工は、焙煎が始まるずっと前から風味を形成します。ハーレクインは、透明度と深みの両方を生み出すために、2つの相補的なアプローチを組み合わせています。

乾燥前に果肉を除去することで、よりクリーンで構造化されたカップとなり、透明度、甘さ、バランスが生まれます。

豆の周りにチェリー全体を乾燥させてから精製することで、より複雑なアロマ、重層的な甘さ、そして高揚感が生まれます。

この構造と複雑さのバランスが、ハーレクインがNORSE CODEのコーヒーの基盤として非常に優れたパフォーマンスを発揮する理由の1つです。

深煎りは誤解されがちです。まずい深煎りは焦げたような味、灰のような味、または刺激的な味になることがあります。適切な焙煎は、甘さ、ボディ、チョコレートのような深みを生み出します。

NORSE CODEの場合、焙煎プロファイルは、リキュールを攻撃的に苦くすることなく、コーヒーの強度とカクテルのパフォーマンスをサポートするように選ばれています。

NORSE CODEのコーヒーは、グレートテイストアワードで以下の評価を受けています。

グレートテイスト3つ星 2025
グレートテイスト2つ星 2023

より良いコーヒーを投入すれば、グラスの中でより良いコーヒーの個性が発揮されます。

コーヒーは私たちにとって単なる材料ではありません。それは基盤です。

NORSE CODEは、英国ブリュワーズカップチャンピオン、英国コーヒー・イン・グッドスピリッツチャンピオンであり、英国で最も尊敬されるコーヒープロフェッショナルの1人であるゴードン・ハウエルによって開発されました。

ボトルの裏にあるコーヒーを試したり、NORSE CODEで受賞歴のあるコーヒーがどのように機能するかを味わってください。