Norse Codeでは、高級スピリッツや競技用コーヒーに通常向けられるのと同じ真剣さでコーヒーリキュールに取り組んでいます。すべてのリリースは、その産地、製法、そして抑制に基づいて作られています。そして時折、その努力は私たちの蒸留所の壁を越えて認められることがあります。
このジャーナルは、そのような瞬間、つまり受賞歴、プロによるテイスティング、競技会の結果、そしてコーヒーとスピリッツの世界からの第三者による評価を記録したものです。メダルを追い求めるためではなく、慎重で素材主導の生産が、それ自体の基準で評価されたときにどのように受け止められるかを記録するために存在します。
コーヒーとウォッカの融合から生まれたCoffee Spirit Companyは、極上のコーヒーリキュールを作るという唯一の使命を掲げ、ヨークシャーで設立されました。
プレミアムで職人技が光るコーヒーと、絶妙なバランスのスピリッツへの情熱に突き動かされ、ゴードンとヤンはそれぞれの分野の最高峰で何十年にもわたる専門知識をもたらします。30年以上にわたり、彼らは業界の最高峰と世界中で競い合い、数々の名誉ある賞を受賞してきました。
この比類なき熟練度と品質への共通の献身が、大胆で洗練された、そして紛れもなくヨークシャーらしいコーヒーリキュールを生み出す、自然で必然的なコラボレーションへとつながりました。
私たちの旅は、伝説的なブリューマスターであり、Norse Codeのコーヒー部門の責任者であるゴードン・ハウエルから始まります。ゴードンは、2015年WBrC（7位）や2013年WCIGS（3位）など、世界のコーヒー競技会で英国代表を務め、UKBC（2013年、2014年）およびUK CIGS（2014年、2015年）の感覚審査員を務めてきました。
10年以上にわたり、彼はSCA認定トレーナーとして、バリスタスキルとブリューイング技術を教えてきました。現在、彼は個人指導に注力し、コーヒープロフェッショナルが中級およびプロフェッショナル認定を取得するのを支援しています。彼の専門知識は、日常のコーヒーショップ運営、競技会審査、高度な抽出技術に及びます。
ゴードンはまた、World Coffee Eventsにも貢献し、Dalla Corte Proを務め、Tone Brewing Equipmentを共同設立し、世界中でコーヒー技術革新を推進してきました。Norse Codeのすべての製品は、彼の精密さ、経験、そして比類のない技術から恩恵を受けています。
この10年間、Yanは英国のクラフトビール業界とホスピタリティ業界を形成してきました。彼は、The Euston Tapのような受賞歴のある会場を開拓し、Stone、Thornbridge、Odell、Sierra Nevada、Dogfish Head、Cantillonなどの醸造所から初めてビールを導入しました。また、BrewDog、Camden、Beavertown、Magic Rockなどの新興ブランドともコラボレーションしました。
彼はまた、北部でSipsmithの流通を手がけ、MadnessやSpandau Balletのような象徴的なバンドのためにオーダーメイドの飲料流通を開発し、英国に独占的な輸入品を導入しました。Yanの専門知識により、Norse Codeは革新性、品質、深い業界の洞察に基づいて構築されており、業界と消費者の両方にとって優れたものとなることを保証します。
ヨークシャー州ホルムファースのDane Law Coffee Roasters創業者であるデイブ・ジェイムソンのおかげで、当社は完全なトレーサビリティを備えたスペシャルティグレードの豆のみを使用しています。
Hel Above and Belowコーヒーリキュールは、中煎りのラテンアメリカ産ウォッシュド＆ナチュラルコーヒー豆をブレンドしています。
デイブの功績は目覚ましいものです。
Norse Codeコーヒーリキュールのすべてのボトルは、この専門的な職人技と風味への献身を反映しています。
北欧神話において、ヘルは冥界の女神であり、生と死のバランスをとる存在です。彼女の物語は、ヴァイキングの入植地ヨルヴィクに設立された現代のヨークの歴史と深く結びついています。考古学、民俗学、そして都市の遺産は、今も彼女の影響を反映しています。
さらに、当社のコーヒーは、ヨークのエリック血斧王の宮殿跡地で製造されており、古代の神話と地元の歴史を現代の職人技と融合させています。ヘルズ・コーヒー・リキュールを一口飲むごとに、伝説、遺産、そして格別な味わいの旅が広がります。
